Bijstudeerstress

Ik ben een echt ochtendmens. Alle dingen die ik moeilijk vind of waar ik echt mijn aandacht bij moet houden doe ik het liefst zo vroeg mogelijk in de ochtend, zonder iemand om me heen. Na een nacht lekker slapen, even met de hond uit voor een fris hoofd, een kop thee erbij en dan beginnen. Nu de tijd tussen de kennismakingsavond en de eerste theorieles voor de bijencursus maar kort is, kom ik dan in de problemen.

Ik ben namelijk ook een perfectionist. Geen slechte eigenschap, maar ik wil het altijd goed doen, het braafste meisje van de klas, altijd haar huiswerk gedaan en goed geoefend als dit wordt gevraagd. Dat lukt dus niet als er geen ochtend zit in die tijd die ik kan gebruiken. Je zou denken deze bijencursus heb je zelf gekozen, je vindt het onderwerp leuk, de stof is niet al te ingewikkeld en het is maar voorbereiding. Dat moet toch te doen zijn. Niet dus!

2016-12-08 16.28.00 kopie

Laat ik eens beschrijven hoe mijn gemiddelde dag eruit ziet. Ik sta om 6.30 uur op, ik heb een hele lieve man die dan naar beneden gaat om voor mij een ontbijt te maken. Waardoor ik me alleen hoef te concentreren op het aankleden. Als ik beneden kom kijk ik mijn werktas nog even na of alles erin zit, eet mijn ontbijtje met smaak op en stap in de auto, vertrek 7.00 uur. Als ik naar het hoofdkantoor ga heb ik de gemiddelde reistijd van 1 en 15 minuten, zonder file. Op kantoor is elke dag heel verschillend. Belcontacten met klanten, veel mails, blogs schrijven en projecten leiden waar nodig.

Aangezien ik niet vaak op kantoor ben moeten meerdere collega’s mij spreken om te overleggen over onze projecten, kortom mijn aandacht en concentratie moeten de hele dag op scherp staan. Vertrek van kantoor vaak rondom 18.15 uur, dus ben ik om 19.30 uur thuis. Dan eten we met elkaar, want ik heb gelukkig een hele lieve man die voor mij gekookt heeft als ik thuis kom. Mochten we klanten hebben in onze studio dan eet ik alleen en spring bij waar dat nodig is, geen klanten dan zou ik iets voor mezelf kunnen doen. Bijvoorbeeld studeren voor de bijencursus.

Dat gaat dan als volgt: onder eten kondig ik aan dat ik straks wil leren, waarop mij gezinsleden heel lief antwoorden dat dit kan. Goed het eten is op, de keuken is opgeruimd, ik zou kunnen beginnen. Ik pak mijn boek en installeer me op de bank, waar de rest van de familie tv zit te kijken. Ik ben moe, heb eigenlijk geen zin om me nog heel erg te moeten concentreren en alles op tv leidt me af. Ik verhuis naar het bureau, maar daar hoor ik de tv nog steeds, heb nu alleen de beelden er niet meer bij. Ik verhuis naar de keuken. Die is stil en rustig, ondertussen is het 20.45 uur. Ik doe mijn best, maar de rust in de keuken zorgt ervoor dat mijn ogen dicht vallen. Ik vind het eigenlijk heel ongezellig zo in mijn eentje, ik heb mijn gezin nog nauwelijks gezien, dus besluit om nog even met hun van de avond te genieten. Dat boek lees ik straks wel als ik in bed lig.

images-3 Het is inmiddels 21.30 uur. Ik besluit te gaan beginnen aan het avondritueel voor het naar bed gaan en neem me vast voor het hoofdstuk dat ik moet bestuderen door te lezen in bed. Als ik dat nu iedere avond even doe, dan weet ik het na een week ook. Na alles klaar te hebben gelegd voor de volgende werkdag en heerlijk te hebben gedoucht lig ik in bed met het boek opengeslagen op de pagina waar ik in de keuken was gebleven. Mijn hele lieve man haalt het boek voorzichtig uit mijn handen na nog geen 5 minuten; lieverd doe je licht uit, je ligt al te slapen. Ik probeer nog slapjes wat te protesteren, dat dit echt moet en zo, maar het wordt niks, ik weet dat ik geen van de gelezen lettertjes ga onthouden. Dus geef ik het maar op, ga slapen en sta op mijn vrije dag vroeg op om te studeren. Alles bij elkaar toch de beste methode voor mij.

Dat bijstuderen zal nog niet meevallen ben ik bang.

 

 

 

 

Advertenties

Wij houden wel van een feestje!!

Niet dat we nou van die feestbeesten zijn, dat niet precies. Maar we vinden het wel heel leuk om een feest voor onze klanten te mogen verzorgen. Dat mogen we dan ook regelmatig doen. De aanleidingen zijn heel verschillend, de ene keer een verjaardag, dan een zoveel jarig huwelijksfeest, een jubileum, zoveel jaar bij de zaak, enzovoort, enzovoort. De inhoud van zo’n feestje en wat er geserveerd wordt is dan ook heel persoonlijk. Dat maakt het nu juist zo leuk.

Voor iedere activiteit die wij voor onze klanten organiseren gaan we persoonlijk met ze in gesprek. We willen precies weten hoeveel je te besteden hebt, welke wensen je hebt, hoe groot het gezelschap is, hoe lang het feestje moet duren, wat je precies wilt eten en of er nog bijzonderheden zijn waar we rekening mee moeten houden. Aangezien het voor jou een hele speciale gelegenheid is, willen we er voor zorgen dat onze inspanning er aan bijdraagt, dat je er nog lang met een goed gevoel op de bijzondere gelegenheid terug kunt kijken.

Onze ruimte is niet zo heel groot en afhankelijk van de vraag van de klant passen we de indeling met alle plezier aan. Dat maakt het vieren van een speciale gelegenheid bij ons intiem en knus. In het voorjaar en de zomer kunnen we met mooi weer ook naar buiten waardoor de mogelijkheden zich iets uitbreiden. Maar ja we wonen wel in Nederland, dus houden we altijd rekening met slecht weer.

Wil je naast het feit dat we het eten, de koffie en thee al dan niet met taart, ook nog andere activiteiten voor je verzorgen dan doen we dat met alle plezier. Om een aantal voorbeelden te geven kun je bijvoorbeeld voor je vrijgezellenfeest eerst mozaïeken en dan een kookworkshop doen, of het eten door ons laten koken.

Is er een familiedag kunnen we zorgen voor een huifkar tocht compleet met picknick in de buurt, of een fiets/wandeltocht uitzetten. En zoals al aangegeven we kijken wat je te besteden hebt en zoeken dan met elkaar naar de beste mogelijkheden. Ook met een kleine beurs kun je bij ons terecht. Volgens ons motto bijna alles kan, maar zeker alles is bespreekbaar, zoeken met jouw naar de perfecte invulling van jou dag, avond of feest.

Staat jou idee of wens hier nou net niet bij dan bel je ons toch even voor een afspraak. Wij hebben wel weer zin in een feestje.

feestje

Feestelijke groetjes van Ron en Martina

Gemangeld

We zijn bezig om het maandmenu samen te stellen. Dat vinden we een leuk klusje. In tegenstelling tot de meeste mensen hebben wij een overvloed aan ideeën over wat de pot zou moeten schaffen, dus zijn we altijd weer verheugd als we een menu mogen maken. We houden hierbij rekening met het seizoen, wat er aan groente eigenlijk behoort te groeien en wat er aan groente van het seizoen aankomt. Dat doen wij dan graag op woensdag want dat is onze vrije dag en dan hebben we daar alle tijd voor.

Daarna kijken we welke activiteiten we voor die maand al hebben staan. Dat varieert van catering, tot workshops, vergaderingen, feestjes en groepsetentjes. Nu komen de periodes van de feestdagen er weer aan. En ook die bijzonderheden proberen we te proppen in het menu. Daarna blijven er nog een aantal dagen over en die vullen we dan met heerlijke gerechten. Zoveel mogelijk gevarieerd en hopelijk voor elk wat wils.

Unknown-2Unknown

Het aspergeseizoen is weer van start gegaan. Heerlijk, ik ruik in mijn hoofd de verse aspergesoep, asperges met ei, ham, krieltjes en botersaus al. Het lammetjes seizoen is begonnen dus lamskoteletjes, lamscurry en lamsbout komen zeker weer in de lijst voor deze maand. En Pasen staat weer voor de deur. Leuk, we kunnen weer los met eiergerechten.

Op woensdag vallen echter bij ons ook de wekelijkse folders in de bus. Een feest voor Ron want hij maakt er een persoonlijk sport van, om net die aanbiedingen te vinden die ons eten dan extra leuk maken en ervoor zorgen dat we iets extra’s kunnen doen bij onze maaltijden, maar daarbij toch de prijs laag kunnen houden.

Voor mij zijn die folders iets minder een feest. Mijn oog valt namelijk op elke advertentie van onze concullega’s en hun Paasaanbiedingen. Telkens weer ben ik verbaasd over wat er aan eten wordt aangeboden zo tegen de feestdagen en voor welke prijs. Ron en ik praten er weer over, moeten we hier nu aan mee doen of niet.

 

Uiteraard vinden we het fijn klanten te hebben en daar voor te mogen koken. Tenslotte heb je daarom een kookstudio met huiskamerrestaurant. Ons eten is altijd vers gekookt en we proberen de kwaliteit van het eten zo hoog mogelijk op niveau te krijgen. Voor ons geen pakjes, geen kant en klare producten, maar eerlijke smaken van het seizoen van leveranciers die biologisch telen of heel goed zijn voor hun beesten. Geen vreetfestijnen voor weinig geld, maar gewoon lekker eten in goed gezelschap in een gezellige sfeer in alle rust tegen een eerlijke prijs.

Dus nee, we doen niet mee aan deze prijzenslag om klanten te trekken tijdens de Pasen. We blijven koken zoals we dat willen en belangrijk vinden. Tegen onze toch al niet hoge prijs. Maar we voelen ons wel een beetje gemangeld, je moet tenslotte de rekeningen wel kunnen betalen aan het einden van de maand. Maar trouw aan ons zelf en onze kwaliteit blijven vinden we belangrijker. En hebben we daardoor minder klanten dan is dat niet erg, tevreden zijn met je principes weegt niet op tegen geld.

We wensen u hele fijne Paasdagen met uw familie. Dat u maar volop mag genieten van al het lekkers en alle gezelligheid, dat doen wij ook.

Een bourgondische groet van Ron en Martina

De Boodschappenlijst

Gelukkig wist mijn collega cursist Carry waar we alle spullen van onze boodschappenlijst kopen konden. Handig als je ergens nieuw bent en mensen om je heen verzamelt die de weg weten. We hebben ons niet gerealiseerd hoeveel tijd het kost om je een totaal nieuwe omgeving te verkennen. Een normale boodschap halen duurt dan ineens twee keer zo lang. Je verdwaalt, niet altijd verkeerd omdat je dan hele leuke plekken tegen komt, maar waardoor het halen van gewone boodschappen nog langer duurt. Maar als het speciale dingen zijn zoals de bijenboodschappenlijst wordt het wel heel ingewikkeld, dus ben je blij met elke hulp die je krijgen kunt.

We gaan dus naar Gerard en Berdie voor onze spullen. We wonen hier al bijna vier jaar maar nog steeds moet ik erbij nadenken dat het kopen van spullen bij mensen die je “kent” nog langer duurt als verdwalen. Dat komt door de ongelooflijke gastvrijheid hier. Je kunt niet zo maar aankomen, je spullen halen en er weer uit rennen, nee daar hoort op zijn minst een kop koffie bij.  Nu is het altijd leuk om bij Gerard en Berdie te zijn, ze zijn super hartelijk en Gerard als imker met 60 jaar ervaring, heeft altijd wel een goed verhaal over de bijen te vertellen. Dus strijk ik graag neer voor een kop koffie en een praatje. Het betekent vervolgens wel dat ik mijn vrije ochtend kwijt ben, maar dat heb ik er graag voor over. Gelukkig had ik dit in mijn planning meegenomen dus kan ik er ook van genieten.

images-1

Na de koffie begint de verkoopsessie: bijenkap al dan niet met jack. Of ik alleen de kap wil, een jack dat je over je hoofd aantrekt of de wat duurdere uitvoering met de rits aan de voorkant? Pfff oke dit gaat nog langer duren als ik dacht. Aangezien ik deze aankopen niet geheel in mijn budget had opgenomen ga ik voor de gemiddelde prijs afgewogen tegen comfort. Dus er komt een bijenkap met jack dat je over je hoofd aantrekt. Natuurlijk wel 2 maten groter wordt mij verteld? Ja want hij moet regelmatig gewassen worden in verband met Propolis en natuurlijk moet er in de herfst een dikke trui onder worden aangetrokken. Bijenkasten staan nu eenmaal buiten. Ik voel me op dit moment een echte beginner, maar goed ook die zijn uitgegroeid tot profs dus er is nog hoop. Flink studeren is dus wel aan de orde. De andere zaken zijn vlot geregeld, handschoenen in de maat M zijn nog voorradig, een beitel en veger ook.

imgres-1

Goed dan graag over naar de bijenkast. Zo eenvoudig gaat dat nu ook weer niet. De bijenkasten zijn op en moeten worden besteld en opgehaald in Duitsland. Hoeveel ik er nodig heb? Nou denk ik, laat ik maar voorzichtig beginnen met 1, uitbreiden kan altijd nog nietwaar. Zodra ze binnen zijn krijg ik een telefoontje. Kan ik ondertussen wel al nadenken over de kleur en natuurlijk op zoek naar bijvriendelijke verf. Hoe kom ik erachter welke kleur het beste is en wie verkoopt hier in de buurt dan bijvriendelijke verf? Ik kijk weer verschrikt naar Carry, die wederom geruststellend knikt. Hennig an, zeggen ze hier, het komt wel goed.

Ik schreef het de vorige keer al: ik ben hier wel erg naïef aan begonnen.