Hoe stads kun je zijn?

Jullie weten het vast al lang, maar Ron en ik komen uit de stad. We zijn met minimalistisch groen opgegroeid, namelijk de planten op de vensterbank en o ja bij Ron thuis hadden ze postzegel van een tuintje. Jullie weten natuurlijk ook dat wij nu op de Zeven Zaligheden wonen en iets meer groen hebben als waar we verstand van hebben.

Omdat we nu al die ruimte hadden wilden we een moestuin. De kenners onder jullie keken ons meewarig aan en wisten natuurlijk meteen dat dat een hele opgave zou worden. Maar ja toen waren Ron en ik nog niet gehinderd door de nodige moestuin kennis. Inmiddels 3 seizoenen verder zijn wij dat wel, en hoe.

De indeling van de tuin heeft al 3 seizoenen een verandering ondergaan en is nu eindelijk naar ons zin. Ron is voorzichtig begonnen met het aanleggen van paden, zodat we niet altijd meer tot aan ons enkels in de modder staan als we eens willen kijken na een buitje regen. Is bovendien ook fijner voor onze gasten, als wij ze vragen om voor een kookworkshop wat kruiden uit de tuin te halen. Toch jammer als je mooie schoenen na een heerlijke avond koken niet meer schoon te krijgen zijn. Klei is dus zowel een zegen als een vloek wel te verstaan.

Wat er in de tuin komt te staan is nog elk jaar een verrassing. We hebben heel lief van vele mensen plantjes en zaden gekregen. Met de plantjes komt het over het algemeen wel goed. Die herkennen we wel en koesteren we dan ook. Inmiddels herkennen we de meeste ook wel en weten we ook de juiste namen. De bordjes, natuurlijk voor de gasten ;-), die we erbij hebben gezet helpen uiteraard ook een handje in de goede richting.

Met zaden is het weer een heel ander verhaal. Gezien het feit dat we vaak weinig tijd hebben, zaaien we meestal niet voor, maar direct in de volle grond. Onze grond is gezond en we zijn altijd verheugd als er weer iets uit de grond komt. Helaas herkennen we niet altijd direct het verschil in onkruid en het uitgekomen zaadje. Menig plantje heeft het om die reden dus helaas niet overleeft. Met wat wel blijft zijn we dan ook weer erg blij.

Maar ja die tijd, ik zei het al eerder. We komen lang niet altijd toe aan wat we willen. Na een hele winter heerlijk genoten te hebben van stamppot van onze eigen boerenkool, of onze boerenkoolsoep of onze gestoofde boerenkoolgroente bij een heerlijk braadstuk, zijn de boerenkoolplanten in het voorjaar doorgeschoten. En eigenlijk vonden we het resultaat daarvan zo leuk dat we besloten hebben de planten tot na de bloei te laten staan. We waren eigenlijk heel nieuwsgierig hoe de plant er dan uiteindelijk zou uitzien. En we hebben genoten. Een prachtige gele tros bloemen bovenop de plant is het resultaat.

Bijkomend voordeel: onze bijtjes waren er blij mee. Zo vroeg stuifmeel kunnen vinden gelijk met de paardenbloemen was voor hun een feest.

Nu weet u misschien nog niet dat wij alles wat er bij ons groeit en bloeit ook proeven en kijken of het eetbaar is. Aangezien wij nog wel wat langer willen genieten van de Zeven Zaligheden zoeken wij wel eerst op dat wat wij in ons mond stoppen niet giftig voor ons is.

Als de smaak ons bevalt zoekt Ron hier een leuk gerecht bij en dat leidt vaak weer tot verrassende combinaties. Zo hadden we dus dit voorjaar een heerlijk frisse salade met bloemetjes van boerenkool met een heerlijke sinaasappeldressing en honing. Een mooi partnerschap.

Blij met dit resultaat hebben we besloten van alle planten die we hebben er 1 te laten doorschieten om te kijken wat eruit komt en wat we er mee kunnen doen. Wij delen graag in onze rijkdom en leren graag van jullie enorme kennis als gasten, dus kom gerust eens langs om te kijken en ons van advies te voorzien. En als het u bevalt waag dan eens een poging om van de verrassende gerechten te genieten in ons restaurant. Ik kan u verzekeren dat het eten fantastisch smaakt als u op ons terras kunt uitkijken op de moestuin in een gezellig zonnetje. Het weer kunnen we natuurlijk niet regelen, het lekker eten wel.

Een bourgondisch groet van Ron en Martina

 

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s